Wietnam to prawdziwa gratka dla miłośników kulinarnej podróży. Bogactwo smaków i zapachów, różnorodność składników i technik kulinarnej, a przede wszystkim niepowtarzalna atmosfera wietnamskich ulic sprawiają, że każda wizyta w tym kraju staje się niezapomnianą przygodą. A jedną z najciekawszych części tej przygody są bez wątpienia wietnamskie desery. W tym artykule skupimy się na TOP 5 słodkim street foodzie, który warto spróbować podczas podróży do Wietnamu.
1. Chè
Opis
Chè to ogólna nazwa dla szerokiej gamy tradycyjnych wietnamskich deserów, które często są serwowane jako przekąski na ulicach Wietnamu. Przygotowuje się je z różnych składników, takich jak czerwona fasola, tapioka, zielony ryż, kokos, lód, a czasami nawet z jajek. Wszystko zależy od regionu i odmiany Chè.
Doświadczenie
Chè może być zaskakująco różnorodne pod względem smaku i tekstury, od gęstych, słodkich i kleistych do lekkich i orzeźwiających. Choć może wydawać się nieco obco dla zachodniego podniebienia, na pewno warto spróbować tego deseru, by zrozumieć, jak Wietnamczycy podchodzą do koncepcji słodyczy.
2. Bánh Flan
Opis
Bánh Flan, znane również jako crème caramel, to deser na bazie mleka, jaj i cukru, z karmelem na wierzchu. To francuski deser, który został zaadaptowany do wietnamskiego stylu kulinarnego za czasów kolonialnych. Wietnamska wersja jest zwykle bardziej zwarta i mocniej słodzona.
Doświadczenie
Bánh Flan jest delikatne i kremowe, a karmel na wierzchu dodaje mu bogatego, głębokiego smaku. Podawane jest często z kruszonem lodu, co czyni go idealnym deserem na upalne dni w Wietnamie.
3. Bánh Tráng Nướng
Opis
Bánh Tráng Nướng, zwane również wietnamską pizzą, to popularny przysmak uliczny. Jest to rodzaj grillowanego placek ryżowego, który jest smarowany sosem z tłuszczu i przypraw, a następnie posypywany różnymi składnikami, takimi jak jaja, mięso, krewetki, wiosenne cebulki, majonez, a nawet słodkie składniki, takie jak czekolada czy banany. Wersje słodkie z pewnością stanowią interesujący deser.
Doświadczenie
Bánh Tráng Nướng oferuje wspaniałe połączenie chrupkości i kremowości, słodkości i pikantności. Niezależnie od tego, czy wybierzesz wersję słodką, czy pikantną, możesz być pewien, że dostaniesz coś oryginalnego i wyjątkowego.
4. Bánh Bò
Opis
Bánh Bò to wietnamski deser o niesamowicie puszystej i lekkiej konsystencji, która jest nieco podobna do naszych drożdżówek. Wykonuje się go z ryżowej mąki, mleka kokosowego, cukru i drożdży, a nierzadko dodaje się do niego aromatyczne ekstrakty, takie jak ekstrakt z pandanu.
Doświadczenie
Bánh Bò jest delikatne i subtelnie słodkie, z lekkim nutą kokosową. Idealne na lekki deser lub przekąskę w ciągu dnia. Najlepiej smakuje na świeżym powietrzu, podczas relaksu na jednym z wietnamskich placów.
5. Bánh Tét
Opis
Bánh Tét to tradycyjny wietnamski deser, który jest szczególnie popularny podczas obchodów Wietnamskiego Nowego Roku (Tết). Jest to rodzaj słodkiego ciasta ryżowego owiniętego w liście bananowe i gotowanego na parze. W środku można często znaleźć różne niespodzianki, takie jak czerwona fasola, mleko kokosowe lub nawet kawałki banana.
Doświadczenie
Bánh Tét to prawdziwe doświadczenie kulinarne. Liście bananowe nadają mu ziemski aromat, który doskonale komponuje się z delikatnym smakiem ciasta ryżowego i niespodziankami w środku. To idealny deser dla tych, którzy chcą spróbować czegoś naprawdę tradycyjnego i autentycznego.
Wietnam to prawdziwy raj dla miłośników deserów. Od tradycyjnych deserów, takich jak Chè i Bánh Tét, po bardziej nowoczesne interpretacje jak Bánh Flan czy Bánh Tráng Nướng, kraj ten oferuje nieskończenie wiele słodkich przekąsek do odkrycia. Bez względu na to, czy jesteś fanem klasyki czy poszukujesz nowych smaków, z pewnością znajdziesz coś dla siebie. Przygoda czeka na każdym rogu, a smaki Wietnamu z pewnością Cię oczarują!
